Врач отметил, что традиционное новогоднее блюдо может способствовать сохранению молодости.
На столах в праздничные дни многих людей можно увидеть знакомые блюда, такие как оливье, селедка под шубой и крабовый салат. Однако одно из снедей, которое стало реже встречаться в последние годы и больше известно старшему поколению — это холодец.
Молодежь зря его обходят стороной, ведь это лакомство благоприятно сказывается на состоянии кожи. Как подчеркнул Андрей Тяжельников, главный внештатный эксперт по первичной медицинской помощи в Московском департаменте здравоохранения, холодец готовится на основе соединительных тканей, что придаёт блюду высокую ценность как источнику коллагена. Этот белок помогает укрепить кости и улучшить упругость кожи.
Мясное желе богато витаминами группы B, полиненасыщенными жирными кислотами, витамином A и минералами (железо, магний, калий). В этом новогоднем деликатесе присутствует аминокислота глицин, которая активизирует мозговую деятельность и помогает выводить токсичные вещества из организма. Также правильно приготовленный холодец замедляет усвоение алкоголя.
