Игристое вино занимает важное место на праздничном столе у многих жителей Молдовы, что стало причиной для Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) подготовить ряд рекомендаций.
Независимо от того, предпочитаете ли вы игристое или пенящееся вино, все они подразделяются на несколько видов: классическое игристое, высококачественное игристое, ароматное игристое, шипучее, лёгкое шипучее (петиантное) и жемчужное вино.
ANSA акцентирует внимание на том, что основным критерием при выборе напитка является уровень сахара. В зависимости от его количества игристые вина делятся на брют натуральный, экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое, полусладкое, а шипучие — на сухое, полусухое, полусладкое и сладкое.
Агентство советует потребителям учитывать содержание сахара и выбирать игристые вина с его уровнем не выше 12 г/дм³ (брют натуральный, экстра-брют, брют).
При открытии бутылки рекомендуется вращать её, а не пробку, как это часто делают.
Кроме того, эксперты ANSA рекомендуют приобретать игристые вина только в надёжных местах, отдавая предпочтение прозрачным напиткам без осадка и посторонних примесей.
